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简析红茶的分类红茶品质特点及冲泡技巧

作者:中国茶文化网 来源:红茶 时间:2019-05-13 15:46:22 阅读: 次 字体:

  红茶有哪些品种?红茶种类繁多,生产区域广泛。根据各种红茶品种的要求,中国红茶按初始方法大致可分为三种类型:小红茶、功夫红茶、大红茶。那么今天我们就给大家讲讲,怎么样去区分我们生活当中的各种茶类,并且保证我们在应用的过程当中,能够时时刻刻关注到我们所需要的不同品种,保证我们在选择过程中能够了解到关于我们生活当中各种关于,红茶的点点滴滴,让我们的生活环境能够大幅提升,保证我们在将这种环境当中,能够时时刻刻的针对我们所需要的一些问题来进行参考和处理,随着社会经济实力的不断发展,我们就可以看到有越来越多关于我们生活当中的一些例子,让我的生活水平能够大幅提升,这才是我们今天所需要的一些保障,让我们能够懂得如何去改变我的生活,并且保证在将这种环境当中更加懂得如何推进市场的发展对于我们来说,很多人都会有各种各样的现象来进行观察,那么我们首先就应该懂得如何去进行参考,最重要的还是在于我们对于生活当中不同产品的影响,让我的生活环境能够大幅提升那么今天我们就针对于将这种情况来进行各种茶类的介绍。

  小红茶

  1、郑山种族:产于福建省武夷山市兴村乡铜木关地区,又称“兴村种族”或“铜木关种族”。

  2、外山种族:主要产于福建和、丹阳、古田、沙县等地,2013年在江西的龙头山区也产。

  功夫红茶

  代表:屯门红茶、腮红、川红等

  功夫红茶以其精细的做工和相当大的努力而得名。这是一种传统的中国红茶。目前,中国19个省份生产茶叶(包括新疆、西藏),其中12个生产红茶。据制作师介绍,有红晕时间、祁男时间、浮梁工夫、宁红工夫、闽红工夫(包括Tanyang Gongfu、白琳工夫、政和工工)、越红工夫、台湾时间等;大叶子和小叶子工作。

  红色破茶

  红茶是世界上饮用量最大的红茶品种。红色碎茶是粒状红茶。在茶的新鲜叶子被萎凋后,通过机器将它们切成粒状块,然后通过发酵、干燥。因其外形精美,故称红茶,又称“红茶”。代表们脸红破茶、南川红碎茶等。

  金俊梅

  金君梅茶属于郑山红茶的一个分支。作者在这里单独列出,主要是因为它是一种昂贵的红茶。金俊梅是由茶师手工制作的。每500克金君梅需要成千上万的茶叶,从武夷山自然保护区的高山原始种族中采摘新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的枯萎、通过摇晃、发酵、揉捻等处理步骤完成。金俊梅是一种难得的茶叶之宝。外形小巧紧凑,配以金茶叶天鹅绒茶和金汤。金俊梅以上主要是中国红茶品种,外国红茶更为着名的印度大吉岭红茶和阿萨姆红茶、斯里兰卡乌巴。

  优质红茶品质特点:

  (1)外形:条索紧细、匀齐。

  (2)色泽:乌黑油润,芽尖呈金黄色。

  (3)香气:小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。

  (4)汤色:汤色红艳,碗沿有明亮金圈,冷却后有“冷浑浊”现象。

  (5)滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。

  (6)叶底:芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽红亮鲜活。

  红茶冲泡技巧:

  1、茶具选择很重要

  等级高的名优红茶,一般都会用一个高筒玻璃杯,建议选择无刻花透明玻璃杯,观赏起来也更有风味,市场价几块钱就OK啦,当然也有设计更好地杯子自然是更好。

  还有一种双耳杯茶壶,茶壶里面自带内胆,用来过滤茶叶的。茶水分离后,口感会更佳,相同的茶具还要飘逸杯、过滤茶杯等。也很适合在办公室喝茶。

  还一种是传统的工夫泡茶具,盖碗适合泡任何一种红茶,不管是单芽、还是一芽一二级都适合用,约上三两个朋友一起来品茗,欣赏自己手里的这款好茶。

  2、投茶量千万别弄错

  家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。冲泡红茶,可根据喝茶人数来决定,每人用1茶匙的量(约2、5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡,茶量的增加会利于滋味的溶出,水多茶少的话,影响品饮。

  3、要控制好水温

  冲泡红茶,水温在90℃—95℃为佳。整体会比泡分分快三平台的水温高一些。红茶是一种相对敏感的茶叶,高温可以将红茶的高香激发出来,但同时茶汤滋味可能会苦涩。低温茶汤的滋味会比较温和,但香气会低平。不少红茶的原料等级较高,尽量避免直接使用沸水冲泡,所以水温可以控制在85℃左右。

  优质红茶的品质特点自然是极好的,与劣质的红茶有着明显的区别。因此,我们挑选红茶多加细心一点,认真的分辨。另外,想要冲泡一杯好喝的红茶也是需要技巧的,掌握一定的冲泡技巧,那么我们泡出来的红茶会更加的好喝。

 

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